Côte d'Ivoire / Yamoussoukro - Inauguration du CAJOU FOODTECH : Message d'Ousmane Diagana

Le cajou Foodtech, une unité de production bâtie sur 400 M2 au sein du Centre d’Innovation et des Technologies de l’Anacarde dans la ville de Yamoussoukro et qui vise la production d’au moins 10 produits dérivés du cajou ayant une capacité de traitement quotidienne d’au moins 200 kilo d’amandes a été inauguré le 06 juillet dernier en présence d’Ousmane Diagana, vice-président de la banque mondiale pour l’Afrique de l’ouest et centrale et Kobenan Kouassi Adjoumani, ministre d’Etat, ministre de l’agriculture et du développement rural. Premier pays producteur et exportateur mondial de noix de cajou avec plus d’un million de tonnes en 2023, la Côte d’Ivoire ambitionne de transformer au moins 50% de sa production nationale à l’horizon 2030. Grâce à la vision du gouvernement ivoirien et au soutien de la Banque mondiale, la filière cajou représente aujourd’hui le fer de lance de l’agro-industrie en Côte d’Ivoire. Le pays est passé de 7 unités industrielles en 2018 à plus de 35 unités industrielles en 2024. Le CAJOU FOODTECH a pour mission d’accompagner les entrepreneurs et porteurs de projets à développer leurs produits dérivés des amendes et pommes de cajou ainsi qu’à l’amélioration de leur qualité. Cet ouvrage vient renforcer les capacités du Centre d’Innovation et des Technologies de l’Anacarde (CITA) et permet de disposer au niveau national de produits innovants de qualité et de PME compétitives pour la promotion locale des produits dérivés du cajou. Le CAJOU FOODTECH est une unité de production des produits dérivés de l’anacarde dotée d’un laboratoire d’analyse physico-chimiques avec une capacité journalière de traitement minimum de 200 kg d’amende et 200 kg de pomme de cajou. Cette unité est composée de 7 zones de production respectant le flux de personnes et de matières. A savoir : Zone de réception des matières premières ; Zone de stockage des matières premières ; Zone de prétraitement ; Zone de transformation des amendes ; Zone de traitement et de conditionnement liquide ; Zone de conditionnement solide ; Zone de stockage des produits finis.