Innovation face au changement climatique

Jonathan DUCOURT : La solution qu'on a trouvée, c'est de changer l'emplacement du vignoble pour qu'il soit moins gélifié. On a installé pas mal de stations météo sur nos propriétés pour avoir une météo plus précise, pour intervenir sur le vignoble le plus rapidement possible en fonction des prévisions météo vraiment très locales. Et également, on teste ces nouvelles variétés qui sont résistantes aux maladies pour s'adapter aux changements climatiques.