La fondue aux côtelettes marinées et séchées de Lijiang est aussi un choix populaire
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10/02/24
D’abord trempées dans un mélange d’alcool blanc et de sel, les côtelettes fraîches sont ensuite séchées à l'air. À cause du climat très humide dans le Yunnan, on utilise cette méthode pour conserver la viande plus longtemps. #SecretsDeChef #SpringFestival2024
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