La marmite qui contient du bœuf avec peau de Jianchuan est en marbre du Yunnan
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11/02/24
On l’utilise pour conserver la chaleur. Elle permet de garder le bœuf au chaud. Pourquoi le cuit-on avec la peau ? C’est l’habitude au Yunnan, on aime le manger comme ça. #SecretsDeChef #SpringFestival2024
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