LA VIE EN VERT - La gastronomie
#invivo Le deuxième épisode de « LA VIE EN VERT » intitulé « La gastronomie » se concentre sur la transition verte et le développement durable dans le domaine de l’alimentation en Chine et en France. Dans le chapitre chinois, le documentaire présente des entrepreneurs de l’agriculture biologique écologique qui se positionnent comme des pionniers de la révolution verte. Grâce à l’amélioration des sols et à l’optimisation des techniques de culture, ils créent des plats sains et durables, améliorent la qualité de l’alimentation, tout en perpétuant et développant la culture culinaire traditionnelle chinoise, et démontrent les réalisations de la Chine en matière de sécurité alimentaire et de développement durable. Dans le chapitre français, le documentaire explore l’académie culinaire fondée par le maître de la gastronomie quatre étoiles Michelin, Alain Ducasse. Il présente les dernières avancées de la France dans le domaine du développement durable alimentaire et met en lumière le rôle de précurseur de la France qui guide l’industrie de la restauration mondiale vers un avenir vert et bas carbone.
