Lait badam : la recette du succès d'une entreprise familiale

Lait badam : la recette du succès d'une entreprise familiale Rencontre avec un père et son fils : une histoire de tradition et de passion Ismaël Noormamode, 64 ans, et son fils Ridwan, 26 ans, perpétuent l’héritage de la Tabagie Islamic. Depuis 1980, ce commerce familial, situé au 80 Sir Edgard Laurent à Port-Louis, est une adresse incontournable. Un jour, pendant le Ramadan, la mère d’Ismaël a préparé du lait badam pour la famille. Ismaël a eu l’idée d’en proposer dans la boutique. Le succès a été immédiat. Depuis, ce breuvage est devenu la spécialité de la tabagie, accompagnée de fruit cristallisé, d’alouda, de falouda, de glaçon rapé et de sirops maison variés comme ceux à la fraise ou au gingembre. Ismaël, qui habite à Morcellement Goolamally, Le Hochet, Terre Rouge, est profondément reconnaissant envers ses parents, qui l’ont soutenu et lui ont transmis des valeurs essentielles. “Je leur dois tout”, confie-t-il, en encourageant chacun à honorer ses parents tant qu’ils sont encore en vie. Aujourd’hui, Ridwan, qui a grandi derrière le comptoir dès l’âge de 8 ans, prend la relève avec des rêves d’expansion. Père et fils partagent leur passion pour ce métier et invitent les jeunes à préserver les entreprises familiales. Réalisation : Shivam Dhushun Ramalingapillay