Pays basque : la tradition de la palombe flambée au capucin

C'est un savoir-faire aussi technique que spectaculaire. A Saint-Jean-Pied-de-Port, depuis 41 ans, André Lacouare, dit Dédé, perpétue la tradition de la palombe flambée au capucin. Une technique transmise à sa fille, Laetitia, et qui fait le bonheur des clients les plus gourmands ... Reportage France 3 Euskal Herri - A.Irosbehere / E.Clerc / G.Haristoy Cette vidéo est la propriété de France Télévisions et est protégée par les droits d'auteur. Toute duplication est formellement interdite. Toute infraction sera sanctionnée. Toute l'actualité en Nouvelle-Aquitaine ► http://france3-regions.francetvinfo.fr/nouvelle-aquitaine/ Rejoignez notre communauté Facebook ►https://www.facebook.com/France3NouvelleAquitaine Suivez-nous sur Instagram ► https://www.instagram.com/france3aquitaine/ Suivez-nous sur TikTok ► https://www.tiktok.com/@france3noa Suivez-nous sur X ► https://twitter.com/F3NouvAquitaine ► https://twitter.com/F3NoA ► https://twitter.com/F3limousin ► https://twitter.com/F3PoitouChtes Regardez en direct France 3 NoA ► https://france3-regions.francetvinfo.fr/nouvelle-aquitaine/tv/direct/noa Abonnez-vous à notre newsletter gratuite ► http://france3-regions.francetvinfo.fr/abonnements/