Poivres en grandes surfaces : méfiez-vous de leur qualité - On n'est pas des Pigeons

On n'est pas des Pigeons se penche sur la qualité des poivres disponibles en grandes surfaces. Le poivre moulu que vous saupoudrez dans votre assiette ne contient-il bien que du poivre ? Eh bien non, pas toujours. A votre insu, des fraudeurs y ajoutent des éléments de charge aux origines parfois douteuses. Après plusieurs mois d’enquête, les Pigeons vous révèlent les secrets inavouables de l’épice la plus vendue au monde. Notre enquête se veut la plus large possible. Nous recueillons du poivre dans tous les endroits imaginables : petites, moyennes et grandes surfaces, magasin d’importation, marchés, restaurant… A chaque fois, on se concentre sur les poivres noirs ou blancs mais toujours moulus. En poudre, c’est sous cette forme qu’une épice est la plus facilement coupée avec des produits moins chers. Christophe Brusset, ancien dirigeant dans l’agroalimentaire, auteur du livre "Vous êtes fous d’avaler ça !" nous parle de ces pratiques dont il a été un temps témoin : "De manière à baisser les coûts, effectivement, on en arrive à couper les poivres, en ajoutant soit des sous-produits du poivrier, ou alors des déchets de poivre, des brindilles, des choses qui sont issues du process du poivre et on peut également acheter, ce qu’on appelle du poivre épuisé, qui est du résidu d’extraction de poivre." A côté des déchets du poivrier, il existe une autre catégorie de substances utilisées par les fraudeurs. Elles ne sont pas issues de la plante : sable, amidon, grignon d’olive, graines de papaye ou encore céréales. Ces produits une fois mixés avec les baies de poivres passent inaperçus, enfin pas toujours. Retrouve-t-on ce type de poivres frelatés en Belgique ? Pour le savoir, nous confions nos vingt échantillons au laboratoire du Centre wallon de Recherches agronomiques. Les poivres frelatés sont à risque. Car ils sont bien souvent aussi produits dans une hygiène discutable, comme en témoigne Christophe Brusset, ancien dirigeant dans l’agroalimentaire, auteur du livre "Vous êtes fous d’avaler ça !" : "Si aujourd’hui, vous voulez faire du poivre "premier prix", vous allez éviter de dé-bactériser et vous allez prendre des risques avec des produits qui potentiellement seront contaminés, par exemple, par des déjections d’animaux, des fientes d’oiseaux ou des crottes de souris." Alain Baeten, directeur scientifique au Centre wallon de Recherches agronomiques nous en donne un résumé : "Clairement, dans plusieurs échantillons, on a la trace comme quoi, il y a eu ajout de matériel. Certains échantillons expriment une teneur en amidon et en cellulose fortement élevée." Un poivre sur trois parmi nos échantillons n’aurait pas dû se trouver sur le marché belge. Bizarrement, ces produits frauduleux ne sont pas toujours les moins chers. Pour être sûr, donc, d’éviter les ajouts de toute sorte, moulez vous-même votre poivre en grain, celui qui n’a de la crotte que la forme. Suite à notre constat, nous avons sollicité une réaction de l’Afsca, l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire. Voici sa réponse : "Ces deux substances, cellulose et amidon, sont des substances qui se retrouvent "naturellement" dans les produits d’origine végétale. Il ne s’agit donc pas de contaminants. Nous (l’AFSCA) ne recherchons donc pas ces substances (qui ne présentent pas de risque sanitaire) dans nos analyses de contrôles." Les poivres adultérés sont réputés être traités dans des conditions d’hygiène discutables, comme en témoignait Christophe Brusset. Malgré tout, l’Afsca ne juge pas nécessaire de les sortir du marché belge. Nous avons également sollicité les différentes marques ou distributeurs des poivres suspicieux. Des vérifications sont en cours de leur côté. Nous avons enfin contacté le Service public fédéral Economie, en charge de la répression des fraudes. Les résultats de nos analyses et les noms des produits douteux vont leur être communiqués. Des retraits du marché de certains poivres, après de probables vérifications, sont possibles. Affaire à suivre, donc ! 0:00 Poivres en grandes surfaces : méfiez-vous de leur qualité - On n'est pas des Pigeons ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ???? Retrouvez aussi On n'est pas des pigeons sur : Le site RTBF ► https://www.rtbf.be/emission/on-n-est-pas-des-pigeons La page Facebook ► https://www.facebook.com/OnNestPasDesPigeons/ L'émission TV ► https://www.rtbf.be/auvio/emissions/detail_on-n-est-pas-des-pigeons?id=2813 L'émission radio ► https://www.rtbf.be/auvio/emissions/detail_on-n-est-pas-des-pigeons?id=8792 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- © RTBF #poivre #pepper #supermarket #ONPP #OnNestPasDesPigeons #RTBF