Zahl klassischer Bäckereibetriebe deutlich gesunken

Brot ist eines der ältesten Lebensmittel der Welt – und bei uns gibt es besonders viele Sorten. Doch die Zahl der klassischen Bäckereibetriebe ist in den letzten zehn Jahren deutlich gesunken, und zwar fast um ein Drittel. Denn zu dem Beruf gehören frühes Aufstehen, lange Arbeitszeiten und körperliche Anstrengung. Das setzt die Betriebe unter Druck. Einige probieren jetzt neue Konzepte aus, um Nachwuchs zu gewinnen. Alle aktuellen Informationen, weitere Nachrichten und tagesschau24 im Livestream: https://www.tagesschau.de/ Alle Sendungen, Livestreams, Dokumentation und Reportagen auch in der ARD-Mediathek: https://www.ardmediathek.de/tagesschau #tagesschau #nachrichten