香港無綫｜香港新聞｜22/07/2024 要聞｜廖孖記負責人就腐乳食安風波致歉 承認產品非完全「香港製造」

醬料店廖孖記腐乳驗出蠟樣芽孢桿菌超標，負責人向市民和食安中心致歉。 百年老店廖孖記結業，負責人承認，30年前已經因為法例要求，不能自行生產白腐乳，改由內地購買。 廖孖記負責人廖晃業說：「因為廖孖記過不到時代的關卡。腐乳發酵成生腐乳時，有副產品叫濃酸水。香港法例30年前提高對濃酸水的要求，要變做清水才可以排走，排污條例有改善。白腐乳的步驟我們做不到，但製作一瓶腐乳，除了白腐乳，後期有很多(步驟)，養腐乳、養水、調味、校汁，再包裝入瓶。」 他指不是全面在香港製造，市民感覺可能有落差，招紙上的「調味精良，親自監製」，是祖父留下的口號，不是逃避，出產腐乳亦用了好多時間及人力。 廖孖記腐乳這次風波，由驗出蠟樣芽孢桿菌超標後開始，食安中心更召開記者會，透露檢測過程，和展示廠房衞生情況欠佳的照片。 廖晃業表示：「想在大氣電波向食安同事，連日發生這麽多事情致歉，對不起。我們廖孖記做了很多決定、作了很多回應，都反應過敏。」 他指已遣散了最少10名員工，看不到重開的可能。對於有客人要求退貨，他就表示會盡量回收。 #tvb #香港新聞 #news #tvbnews 立即下載《 香港無綫新聞 》App：https://promo.tvb.com/news_app 《香港無綫新聞》網站：https://news.tvb.com ------------------------------ 無綫新聞 ( TVB News ) 香港及國際新聞：https://bit.ly/3BZO9tn Hong Kong and International news from Hong Kong TVB：https://bit.ly/36NmvEy 無綫新聞 ( TVB News ) 普通話新聞：https://bit.ly/3yGokB6 無綫新聞 ( TVB News ) 香港本地要聞：https://bit.ly/4c1wGSj 無綫新聞 ( TVB News ) 星期日檔案 / Sunday Report：https://bit.ly/3C1Tpwz 無綫新聞 ( TVB News ) 新聞透視 / News Magazine：https://bit.ly/3HmbmqM ------------------------------ Like + Follow = 緊貼 TVB 各劇集及藝員動態！ 無綫新聞 TVB News Website: http://news.tvb.com TVB Facebook: https://www.facebook.com/tvbcom TVB YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCKh2nOrPXCW4nXuhr_ZTIzg Instagram: http://www.instagram.com/tvbcomhk Twitter: http://www.twitter.com/tvbcom